Корейская кухня и не только

С первой ложки жжёт язык, а через минуту тепло расходится по груди. Курица мягкая, кимчи хрустит и отдаёт кислым, тофу тает почти без усилия. Рис рядом гасит остроту, когда становится слишком горячо.

Состав · куриное филе, кимчи, тофу, ростки, рис, острый соус, зелёный лук

Порция650 мл

Пахнет тушёной говядиной и кислой капустой ещё до того, как миска доехала до стола. Бульон густой, темнее и кислее, чем у куриного собрата, мясо разваливается волокнами. Острота держится на языке долго и приятно.

Состав · говядина, кимчи, тофу, ростки, репчатый лук, рис, кисло-острый соус, зелёный лук

Порция650 мл

Суп без Азии вообще, зато с копчёным духом. Колбаски и сосиски дают жир и дым, оливки солёные, лимон срезает лишнее. Густо, кисло и знакомо, как дома в воскресенье.

Состав · колбаски, сосиски, оливки, репчатый лук, томат, лимон, зелёный лук

Порция650 мл

Холодный рассол бьёт по губам ледяным, и в жару это чувствуется сразу. Лапша скользкая и упругая, огурчики хрустят, редиска отвечает кислинкой. Съедаешь всё до дна и понимаешь, что дышать в духоте стало легче.

Состав · лапша кукси, холодный рассол, говядина, тушёная капуста, огурчики в соусе, яичный омлет, помидоры черри, маринованная редиска, зелёный лук, кунжут

Порция650 мл

Первая ложка кислая, вторая сладкая, а третья уже горячит горло. Креветки упругие, шиитаке пахнут лесом, а кокосовое молоко смягчает остроту и оставляет бархат на языке. Рис под конец собирает остатки бульона.

Состав · креветки, кальмары, паста том-ям, кокосовое молоко, шампиньоны, шиитаке, помидоры черри, рис, зелёный лук

Порция650 мл

Горячий говяжий бульон обжигает губы и пахнет мятой раньше, чем мясом. Тонкие слайсы говядины доходят прямо в миске, рисовая лапша скользит, ростки хрустят. Шрирача добавляет остроты, уксус с чесноком кислинки, и то и другое легко дозировать самому.

Состав · говяжий бульон, рисовая лапша, говядина слайсами, ростки, мята, шрирача, рисовый уксус с чесноком, зелёный лук

Порция650 мл

Тёплый и спокойный, без остроты вообще, пахнет так, будто дома кто-то варит курицу. Филе мягкое, лапша нежная, зелёный лук чуть щиплет сверху. Самый простой из наших супов, и в этом его сила.

Состав · куриный бульон, лапша, куриное филе, зелёный лук

Порция650 мл

Солёный и горячий, с запахом моря от вакамэ и мисо. Лосось разваливается от ложки на розовые лоскуты, тофу гладкий и почти невесомый, лук колется свежестью. Пьётся легко, согревает быстро, места для роллов ещё остаётся.

Состав · лосось, паста мисо, тофу, вакамэ, зелёный лук

Порция650 мл

Тот же солёный горячий мисо, только запах здесь не морской, а грибной. Шиитаке плотные и жуются с характером, шампиньоны мягче, тофу гладко скользит по языку. Лёгкий, после него нет тяжести и чувства переедания.

Состав · шиитаке, шампиньоны, паста мисо, тофу, вакамэ, зелёный лук

Порция650 мл

Густой, тёмно-красный, горячий так, что первую ложку ждёшь. Говядина мягкая и тянется волокнами, свёкла даёт сладость, а капуста ещё держит лёгкий хруст. Сметана тает белым облаком и делает всё мягче и теплее.

Состав · говядина, свёкла, капуста, картофель, морковь, сметана, зелёный лук

Порция650 мл

Острота от кочхуджана густая и сладковатая, в горле от неё тепло, а не пожар. Лапша тянется длинными нитями, говядина мягкая, кунжут хрустит на зубах и пахнет жареным. Бери, когда хочется жгучего, но не безжалостного.

Состав · лапша, говядина, паста кочхуджан, зелёный лук, кунжут

Порция650 мл

Красный бульон дымится и бьёт в нос перцем ещё на подходе. Сначала жар, потом приходит соль от мисо, потом ростки хрустят и остужают. Говядина мягкая, яйцо расходится тонкими нитями, а жар держится дольше всех.

Состав · рисовая лапша, говядина, ростки, яйцо, паста мисо, паста кочхуджан, зелёный лук

Порция650 мл

Тот же красный жар на кочхуджане, только вокруг миски поднос. Рядом стоят гарниры: рис гасит остроту, морковь-ча и дайкон хрустят холодным, чука освежает. Получается обед, где можно управлять огнём самому.

Состав · рисовая лапша, говядина, соевые ростки, яйцо, паста мисо, паста кочхуджан, зелёный лук, рис, морковь-ча, чука, маринованный дайкон

Порция650 мл

Рамен и рисовые палочки токпокки в одной миске. Бульон на кочхуджане и мисо густой и острый, бекон, яйцо и капуста делают его сытным, сверху зелёный лук и кунжут. Большая порция, полноценный обед в одной тарелке.

Состав · лапша рамен, токпокки, паста кочхуджан, бекон, сыр, капуста, яйцо, паста мисо, острый соус, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Большая миска, из которой валит пар и пахнет копчёным беконом. Говяжий бульон с мисо получается плотным и чуть солоноватым, лапша упругая, яйцо мягкое внутри. Берите, когда хочется наесться после долгого дня.

Состав · лапша рамен, говяжий бульон, бекон, паста мисо, яйцо, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Крепкий говяжий бульон, который долго держит тепло, и в нём мягкие ломтики говядины с пряным запахом специй. Лапша тянется, желток чуть жидкий, кунжут даёт лёгкий ореховый хруст. Одному хватает с запасом.

Состав · лапша рамен, говяжий бульон, говядина, яйцо, специи, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Острый вариант для тех, кто любит, когда от бульона теплеет изнутри. Куриное филе мягкое, кимчи хрустит и даёт кислинку, зелёный лук освежает между ложками. Острота приходит не сразу, зато остаётся надолго.

Состав · лапша рамен, куриный бульон, кимчи, куриное филе, яйцо, специи, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Самый спокойный из наших раменов: куриный бульон с мисо лёгкий и тёплый, а на "Мягко" совсем без остроты. Курица сочная, лапша не разваривается, яйцо слегка течёт. Хороший выбор, если нужно поесть плотно, но не тяжело.

Состав · лапша рамен, куриный бульон, курица, паста мисо, яйцо, специи, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Сверху шапка сыра, которая тает в горячем бульоне и тянется за палочками. Под ней бекон с дымком и упругая лапша в говяжьем бульоне с мисо. Самый сытный из наших раменов, миска уходит медленно и с удовольствием.

Состав · лапша рамен, говяжий бульон, сыр, бекон, паста мисо, яйцо, зелёный лук, кунжут

Порция700 мл

Говядина кусочками, а вокруг неё баклажан, кабачок и сладкий перец, обжаренные крупными кусками. Баклажан впитал соус и стал почти сливочным. Сверху тёмные штрихи унаги и зелёный лук. Хорошо идёт с отдельной порцией риса.

Состав · говядина, баклажан, кабачок, болгарский перец, лук, морковь, соус терияки, соевый соус, соус унаги, зелёный лук

Порция400 г

Тонкие ломтики говядины в сладковатом соусе терияки, мягкие, с тёмным блеском унаги сверху. Рядом кабачок и болгарский перец, обжаренные до мягкости. Рис берёт на себя соус. Овощей здесь почти столько же, сколько мяса.

Состав · говядина, рис, кабачок, болгарский перец, лук, морковь, соус терияки, кисло-сладкий соус, соевый соус, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция500 г

Корейские пельмени с тонким тестом, внутри сочный куриный фарш с капустой, луком и морковью. Сверху их поливают сладковатым соусом унаги и посыпают кунжутом. Шесть штук, горячие, хороши как закуска на двоих.

Состав · куриный фарш, лук, капуста, морковь, специи, соус унаги, кунжут

Порция250 г · 6 шт

Крупные дольки с кожурой, снаружи румяная корочка со специями, внутри мягкая рассыпчатая картошка. Горячие, с запахом специй, сами просятся к крылышкам или ребрышкам. Простая вещь, которую заказывают к любому основному блюду.

Состав · картофель, специи

Порция200 г

Крупные бруски тофу обжарены до золотистой корочки, внутри мягкие и почти кремовые. Сверху густой кисло-сладкий соус с терияки и тёмные штрихи унаги. Рис рядом забирает лишнюю сладость. Остроту выбираете сами: мягко, пикантно или огонь.

Состав · жареный тофу, рис, кисло-сладкий соус, соус терияки, соевый соус, соус унаги, шрирача, зелёный лук, кунжут

Порция400 г

Тонкая соломка, поджаренная до золотистого хруста, внутри мягкая. Солёная, горячая, уходит быстрее, чем успеваешь заметить. Хорошая пара к крылышкам, креветкам темпура или просто к соусам, пока ждёте основное.

Состав · картофель

Порция200 г

Курица в хрустящей крахмальной корочке под кисло-сладким соусом: корочка чуть размягчается и тянет сладостью, мясо внутри сочное. Сверху унаги и кунжут, рядом рис. Понравится тем, кто любит курицу по-азиатски. Остроту выбираете сами.

Состав · куриное филе, рис, кисло-сладкий соус, крахмал, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция400 г

Бруски тофу в золотистой корочке, рядом свинина, обжаренная с кимчи и крупными овощами в соусе на кочхуджане. Кимчи даёт кислинку и жар, тофу и рис их смягчают. Большая тарелка, на которой есть всё.

Состав · тофу, свинина, кимчи, рис, кабачок, болгарский перец, лук, морковь, соус кочхуджан, соус терияки, соевый соус, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция500 г

Маринованные крылышки в хрустящем кляре: под зажаристой корочкой сочное мясо, которое легко отходит от кости. Сверху полоски сладкого унаги и кунжут, рядом кисло-острый соус, чтобы макать. Пальцы будут в соусе, салфетки положим.

Состав · куриные крылышки маринованные, кляр, соус унаги, кунжут, соус кисло-острый

Порция300 г · 8 шт

Свинина здесь отдельно: небольшие кусочки в тонкой крахмальной корочке, тёмные и липкие от кисло-сладкого соуса. Рядом горка овощей, обжаренных быстро, кабачок и перец ещё упругие. И рис, чтобы собрать весь соус с тарелки.

Состав · свинина, рис, кабачок, болгарский перец, лук, морковь, кисло-сладкий соус, соевый соус, соус унаги, крахмал, зелёный лук, кунжут

Порция550 г

Пышная булочка из дрожжевого теста, приготовленного на пару: белая, мягкая, без корочки. Внутри говядина с капустой и специями, сочная и пряная, сверху корейская морковка, кисленькая и хрустящая. Удобно взять в руку и съесть по дороге.

Состав · дрожжевое тесто, говядина с капустой, корейская морковь, специи

Порция200 г

Домашнее по духу: картофель жареный дольками, с румяной корочкой, вместе с кусками говядины, луком и болгарским перцем в мясной подливе. Лук и перец дают сладость, специи согревают. Зелёного лука сверху много, тот случай, когда хочется привычного.

Состав · говядина, картофель, репчатый лук, болгарский перец, специи, зелёный лук

Порция400 г

Крупные тигровые креветки в кляре и хрустящих сухарях темпура: корочка трещит на зубах, внутри мясо плотное и сладковатое. Едят горячими, пока корочка не размякла. К ним соус на выбор: терияки или ореховый.

Состав · тигровые креветки, кляр, сухари темпура

Порция250 г · 8 шт

Под сливочным соусом, запечённым до золотистой плёнки, прячутся мидии, мягкие и солоноватые. Унаги сверху даёт сладость и блеск, сливки смягчают морской привкус. Горячие, ароматные, уходят по одной, пока не опустеет тарелка.

Состав · мидии, сливочный соус, соус унаги

Порция200 г · 6 шт

Паста в густом сливочном соусе с кусочками поджаренного бекона, солоноватого и с дымком. Пармезан тянется, черри лопаются кислинкой и разбавляют сливки. Для тех, кому сегодня хочется европейского, а не корейского.

Состав · паста, бекон, сливочный соус, пармезан, помидоры черри

Порция300 г

Маринованная свиная отбивная в кляре и сухарях темпура: корочка крупная, золотистая, хрустит громко. Нарезана широкими полосками и лежит на горячем рисе. Поверх сладковатый унаги, кунжут и зелёный лук. Сытно, без лишнего.

Состав · маринованная свиная отбивная, рис, кляр, сухари темпура, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция400 г

Рисовые палочки упругие и тянучие, их приятно жевать. Соус собран из корейской пасты кочхуджан, соевого, кисло-сладкого и унаги с чесноком: густой, красный, сладковато-пряный. Остроту выбираете сами. Целое яйцо добавляет мягкости, зелёный лук свежести.

Состав · токпокки, соус кочхуджан, соевый соус, кисло-сладкий соус, соус унаги, чеснок, яйцо, зелёный лук

Порция400 г

Горячий рис, поверх него мясо, кимчи и овощи разложены по секторам, в центре яйцо. Перед едой всё перемешиваете, желток растекается и связывает миску в одно. Кимчи даёт кислоту и остроту, остальное её уравновешивает.

Состав · рис, мясо, яйцо, кимчи, овощи

Порция400 г

Мясо снимается с кости без усилий, сверху липкая глазурь терияки, сладкая и солёная одновременно. Рис рядом собирает стекающий соус. Одно из самых сытных блюд в меню, после него десерт вряд ли понадобится.

Состав · свиные рёбрышки, рис, капуста провансаль, соус терияки, кисло-сладкий соус, соус унаги, крахмал, зелёный лук, кунжут

Порция450 г · 7 шт

Кусочки маринованной свинины обжарены с кабачком и болгарским перцем, овощи нарезаны крупно. Соус густой, сладковато-солёный, с лёгкой кислинкой, его хочется собрать рисом. Сытная горячая тарелка, когда нужно и мясо, и овощи сразу.

Состав · маринованная свинина, рис, кабачок, болгарский перец, лук, морковь, кисло-сладкий соус, соус терияки, соевый соус, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция450 г

Рисовые блинчики-нэм: тонкие, чуть тянущиеся, с лёгким рисовым вкусом, к ним идёт соус для макания. Порция из четырёх или один, чтобы попробовать или добавить к заказу.

Состав · рисовые блины, рисовая лапша, куриная грудка, древесные грибы, морковь, специи, соус

Порция200 г · 4 шт

Основу и мясо выбираете сами при заказе: удон, яичную или рисовую лапшу либо рис, к ним говядину, курицу или свинину. На раскалённом воке овощи остаются хрусткими, а кисло-сладкий соус обволакивает каждую нитку. Сытно, без лишней остроты.

Состав · лапша, мясо, овощи, кисло-сладкий соус

Порция500 г

Креветки, а основу подбираете под себя: удон, яичная или рисовая лапша либо рис. Всё это обжаривается с овощами, сверху блестит унаги, сладковатый и густой. Пахнет морем и дымком с вока.

Состав · лапша, креветки, овощи, соус унаги

Порция500 г

Миска с рисом, где сверху розовый лосось, соевые ростки и хрустящая чука, а маринованный бамбук бьёт кислинкой. Соус унаги делает всё сладковатым и блестящим. Ели бы ложкой, если бы не палочки.

Состав · лосось, рис, огурец, чука, помидоры черри, соевые ростки, маринованный бамбук, корень лотоса, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция450 г

От лососевой версии отличает плотный сладкий угорь, которому соус унаги подходит лучше всего. Рис, соевые ростки и чука держат его в рамках, маринованный бамбук добавляет кислого хруста. Самая сытная из трёх мисок.

Состав · угорь, рис, огурец, чука, помидоры черри, соевые ростки, маринованный бамбук, корень лотоса, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция450 г

Розовые упругие креветки поверх риса, и миска выходит самой лёгкой из трёх. Соевые ростки и чука хрустят, маринованный бамбук кислит, соус унаги связывает. Обед, после которого не тянет спать.

Состав · креветки, рис, огурец, чука, помидоры черри, соевые ростки, маринованный бамбук, корень лотоса, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция450 г

Та самая, с которой начинается любой корейский прилавок: тонкая соломка, чеснок в нос, уксус и сахар держат баланс. Хрустит, слегка жжёт и с тарелки уходит первой, ещё до горячего.

Состав · морковь, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Квашеная китайская капуста в красном соусе, острая, кислая и с чесноком, как положено. Листья остаются хрусткими, сок тянет попробовать ещё. К рису и супу подходит лучше всего, наутро после праздника тоже.

Состав · капуста китайская, соус кимчи, острый перец, чеснок, специи

Порция100 г

Тёмные, почти чёрные, поскрипывают на зубах, как хорошим грибам и положено. Сначала обжарены, потом замаринованы с чесноком и уксусом, поэтому вкус кисло-острый и очень чесночный. Хорошая закуска к рису и мясу.

Состав · жареные древесные грибы, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Изумрудные водоросли с ореховым соусом, сладковатые и чуть солёные, хрустят при каждом укусе. Соус густой, обволакивает, орехом пахнет издалека. Прохладная закуска, которую берут и к роллам, и просто так.

Состав · морские водоросли, ореховый соус, специи

Порция100 г

Белое плотное мясо судака, которое до готовности довёл уксусный маринад, а не огонь. Лук, острый перец и чеснок делают вкус резким, соевый соус добавляет соли. Закуска для тех, кто любит порезче.

Состав · маринованный судак, репчатый лук, соевый соус, острый перец, чеснок, специи, уксус, сахар

Порция100 г

Белокочанная капуста в кисло-сладком маринаде с морковью и чесноком, хрустит громко и освежает. Не острая, скорее свежая, поэтому хорошо оттеняет жгучих соседей по прилавку. Простая закуска, которую тянет доедать ложкой.

Состав · капуста белокочанная, морковь, чеснок, специи, уксус, сахар

Порция100 г

Отварной кальмар, упругий и белый, в масляном маринаде с чесноком и морковной соломкой. Кислинка уксуса, немного сахара, много чеснока. Холодная закуска, которая одинаково хороша к пиву и к рису.

Состав · отварные кальмары, морковь, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Ростки с хрустом и лёгким ореховым вкусом, заправлены маслом, соевым соусом и чесноком. Жареный лук добавляет сладости и запаха, специи не дают заскучать. Спокойная закуска, которую едят между острыми.

Состав · пророщенный маш, жареный лук, соевый соус, чеснок, специи, растительное масло

Порция100 г

Отварные свиные ушки с хрящиком, который приятно похрустывает на зубах. Маринад с уксусом, чесноком и луком делает их кисло-острыми и очень закусочными. Под пиво уходят быстрее всего остального.

Состав · отварные свиные ушки, репчатый лук, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Прозрачная рисовая лапша с соломкой огурца и моркови, холодная и скользкая, с кислинкой уксуса и чесноком. Свежая, лёгкая, не жирная. Хорошо идёт летом и когда остальные панчаны слишком острые.

Состав · рисовая лапша, огурец, морковь, чеснок, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Единственная в этом ряду закуска без маринада: корейская морковь, курица и яйцо под майонезом, сверху хрустящая горка картофеля фри. Сытная и знакомая, с чесночной остринкой от моркови и сыром.

Состав · куриное филе, корейская морковь, яйцо, сыр, картофель фри, майонез

Порция100 г

Огурцы отбивают, чтобы трещины впитали маринад с чесноком, уксусом и соевым соусом. Хрустят, брызгают соком и слегка острят. Летом освежают, зимой напоминают о лете.

Состав · огурец, соевый соус, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Маленькие початки целиком, сладкие сами по себе, замаринованы с уксусом, чесноком и морковью. Хрустят мягко, с кислинкой и остринкой от специй. Закуска, которую удобно есть руками, как чипсы.

Состав · молодая кукуруза, морковь, чеснок, специи, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Плотные, скользкие и хрустящие одновременно, на вкус чистое море с кислинкой уксуса. Чеснок и сахар делают маринад мягче, масло собирает всё вместе. Необычная закуска, если ещё не пробовали.

Состав · морские грибы, чеснок, уксус, растительное масло, сахар

Порция100 г

Мягкая, чуть тягучая спаржа в масле с чесноком и специями, солёная, с лёгкой остринкой. Не кислая, в отличие от соседей по прилавку. Сытная закуска, которая хорошо заходит с рисом.

Состав · спаржа, чеснок, специи, растительное масло, соль

Порция100 г

Молодые побеги бамбука, нарезанные брусками, с тонкой соломкой моркови в кисло-сладком маринаде с шафраном. Хрустят плотно и звонко, сами почти нейтральные, поэтому хорошо забирают вкус заправки. Лёгкая закуска к острому супу или рису.

Состав · побеги бамбука, морковь, чеснок, шафран, специи, уксус, растительное масло

Порция100 г

Белая редька тонкой соломкой, с морковью и лёгкой кислинкой маринада с шафраном. Сочная, хрусткая, с мягкой редечной горчинкой, которая освежает после жирного и острого. Ставят на стол рядом с горячим и незаметно съедают первой.

Состав · дайкон, морковь, чеснок, шафран, специи, уксус, сахар

Порция100 г

Светлая соломка корня женьшеня с морковью в маринаде с шафраном, упругая и чуть волокнистая. Во вкусе лёгкая горчинка и пряность, кислинка держится на втором плане. Закуска для тех, кто хочет попробовать что-то незнакомое.

Состав · корень женьшеня, морковь, чеснок, шафран, специи, уксус, растительное масло

Порция100 г

Кружевные ломтики с дырочками, из-за которых корень узнают сразу. Хрустит как молодая картошка, только свежее, маринад с шафраном даёт кислинку и лёгкую сладость, морковь добавляет цвета. Красиво смотрится на столе и быстро заканчивается.

Состав · корень лотоса, морковь, чеснок, шафран, специи, уксус, сахар

Порция100 г

Очищенные креветки в густой красной заправке с перцем, чесноком и тонкой соломкой моркови. Упругие, сладковатые внутри, снаружи острые и чуть кислые. Хороши холодными к рису или как закуска, пока ждёте горячее, хвостики можно есть руками.

Состав · креветки, морковь, острый перец, чеснок, специи, уксус, растительное масло

Порция100 г

Скользкие, блестящие грибы с тёмными шляпками в маринаде со специями. Мягкие, с лесным запахом и лёгкой кислинкой, как из домашней банки. К горячей картошке, рису и супу подходят одинаково хорошо.

Состав · маслята, чеснок, специи, уксус, растительное масло, соль

Порция100 г

Мелкие рыжие грибы на тонких ножках, плотные и упругие на зуб. Маринад пряный, с заметной кислинкой и чесноком, грибной запах остаётся главным. Горсть таких рядом с миской лапши делает обед заметно интереснее.

Состав · опята, чеснок, специи, уксус, растительное масло, соль

Порция100 г

Мелкие целые шампиньоны в светлой пряной заправке с тонкой соломкой моркови. Упругие, сочные, с мягким грибным вкусом, лёгкой кислинкой и чесноком, без остроты. Хороши к рису, лапше или просто пока ждёте горячее.

Состав · шампиньоны, морковь, чеснок, специи, уксус, растительное масло

Порция100 г

Шиитаке, обжаренные с чесноком до мягкости, без корочки. Вкус глубокий, почти мясной, чеснок делает его ярче. Хороши к рису и лапше или сами по себе.

Состав · шиитаке, чеснок, специи, растительное масло

Порция100 г

Мягкие томлёные баклажаны с сыром и чесноком. Сыр добавляет сливочности, а чеснок остроты. Сытная овощная закуска, которую легко взять к любому горячему.

Состав · баклажаны, сыр, чеснок, растительное масло

Порция100 г

Нежная форель, которую довёл до готовности уксусный маринад, а не огонь. Лук и чеснок делают вкус резким, рыба остаётся мягкой и жирноватой. Для тех, кто любит хе, но хочет помягче, чем судак.

Состав · форель, репчатый лук, соевый соус, острый перец, чеснок, специи, уксус, растительное масло

Порция100 г

Рисовые блинчики-нэм: тонкие, чуть тянущиеся, с лёгким рисовым вкусом, к ним идёт соус для макания. Порция из четырёх или один, чтобы попробовать или добавить к заказу.

Состав · рисовые блины, рисовая лапша, куриная грудка, древесные грибы, морковь, специи, соус

Порция200 г · 4 шт

Хрустящий айсберг, крупные тигровые креветки и много пармезана под густым соусом. Сухари трещат, черри дают кислую свежесть. От куриной версии отличается морским, чуть сладким вкусом креветки и лёгкостью.

Состав · тигровые креветки, айсберг, помидоры черри, соус цезарь, пармезан, сухари

Порция300 г

Куриное филе обжарено в соусе, поэтому тёплое и карамельное, а не сухое, как бывает. Айсберг холодный и хрустящий, пармезан солёный, сухари громкие. Вариант, который выбирают, когда хочется знакомого и сытного.

Состав · обжаренное куриное филе в соусе, айсберг, помидоры черри, соус цезарь, пармезан, сухари

Порция300 г

Говядина и овощи обжарены и поданы тёплыми, кабачки и перец остались с хрустом. Соус унаги сладко-солёный, чеснок и кунжут дают запах, огурчики холодят. Ближе к горячему, чем к салату.

Состав · говядина, огурец, болгарский перец, репчатый лук, кабачки, чеснок, соус унаги, зелёный лук, кунжут

Порция250 г

Мягкие, почти тающие ломтики баклажана в кисло-сладком соусе, который тянется за палочками. Арахис добавляет хруст и жареный запах, зелёный лук освежает. Годится и на старт, и как гарнир к мясу.

Состав · баклажаны, черри, арахис, зелёный лук, унаги соус, кисло-сладкий соус, крахмал

Порция250 г

Прохладный лосось лежит сверху и тает на языке, под ним сливочный сыр и хрустящий огурец. Спокойный вариант, с которого удобно начинать знакомство с роллами вообще.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Сверху чередуются лосось и жареный угорь, внутри снежный краб с огурцом. Два вкуса в одном ролле: нежный слабосолёный лосось и сладковатый угорь, краб даёт мягкость, а огурец хруст.

Состав · угорь, снежный краб, слабосолёный лосось, огурец, нори, рис, кунжут

Порция180 г · 8 шт

Внутри к сливочному сыру добавлена тигровая креветка, и от неё ролл становится плотнее и слаще. Сверху всё тот же прохладный лосось, огурец даёт хруст.

Состав · слабосолёный лосось, тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Половина верха закрыта лососем, половина жареным угрём, и каждый кусок берёшь как новый. Сыр внутри всё сглаживает, огурец освежает после сладковатого угря.

Состав · слабосолёный лосось, угорь, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Без огурца, и это главное отличие: никакого хруста, только мягкий лосось и сливочный сыр. Получается тише и гладче обычной, для тех, кто любит текстуру без сюрпризов.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Вместо сыра внутри снежный краб, поэтому ролл выходит легче и чуть сладковатым, без сливочной тяжести. Лосось сверху холодный и шелковистый, огурец хрустит.

Состав · слабосолёный лосось, снежный краб, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Здесь не выбирают между угрём и лососем, кладут оба и добавляют сладковатого краба. Сверху мелко лопается солёная масаго, огурец внутри хрустит и не даёт заскучать.

Состав · угорь, снежный краб, слабосолёный лосось, огурец, грин-масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Та же тройка из угря, лосося и краба, только сверху спайс-соус, и он греет с первого куска. Солёная масаго и хруст огурца остаются, но острота теперь ведёт.

Состав · угорь, снежный краб, слабосолёный лосось, огурец, грин-масаго, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Полностью овощной ролл, где хрустит и огурец, и сладкий перец, а авокадо всё это смягчает. Унаги соус даёт сладковатую ноту, рыбы нет вообще, зато свежести хватает с запасом.

Состав · огурец, авокадо, болгарский перец, айсберг, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция140 г · 8 шт

Снаружи ролл обкатан в оранжевой масаго, и она мелко хрустит на зубах. Внутри упругая тигровая креветка со сливочным сыром, огурец добавляет свежести, остроты никакой.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Лосось со сливочным сыром в тонком рулете, огурец добавляет хруста и прохлады. Вкус как у большой филадельфии, только формат компактный и рыба не снаружи, а внутри.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция150 г · 8 шт

Икра масаго снаружи солоно щёлкает, а внутри вместо креветки прохладный лосось, он мягче и жирнее. Сыр и огурец делают кусок ровным, без резких нот.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Лосось с сыром и огурцом, а сверху хрустящая чука с ореховым соусом и яки. Получается сливочно, с морским привкусом водорослей, а сытности больше, чем в любом другом маки.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, чука, соус яки, ореховый соус, нори, рис

Порция170 г · 8 шт

Лосось и угорь внутри одновременно, поэтому в одном куске прохлада рыбы встречается со сладостью жареного угря. Снаружи масаго, она хрустит, сыр внутри смягчает, огурец освежает.

Состав · слабосолёный лосось, угорь, сливочный сыр, огурец, масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Самый лёгкий из калифорний: внутри снежный краб, он сладковатый и рыхлый, без рыбного духа. Масаго снаружи солёно хрустит, сливочный сыр связывает, огурец даёт свежесть.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, огурец, масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Половина кусочков в икре масаго, половина в кунжуте, так что один ролл пробуется дважды. Внутри копчёный лосось, плотный и чуть солёный, сливочный сыр и хрусткий огурец.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, масаго, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Угорь в соусе унаги лежит сверху, под густым терияки и кунжутом, который пахнет жареным. Внутри прохладный сыр с огурцом, и после сладкого угря они очень кстати.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, кунжут, соус терияки, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Рыбы здесь нет совсем, вместо неё бекон, солёный и с запахом копчения. Сливочный сыр и хрустящий огурец уравновешивают, получается сытно и понятно тем, кто к слабосолёной рыбе осторожен.

Состав · бекон, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

К солёному бекону добавлен лосось, и копчёное с прохладной рыбой ведут себя на удивление дружно. Сыр внутри мягкий, огурец хрустит, кусок получается плотный.

Состав · бекон, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Тигровая креветка в главной роли: упругая, чуть сладкая, её здесь хорошо слышно. Сливочный сыр и огурец не спорят, просто подхватывают, ролл выходит спокойный и не острый.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Острая версия, где к креветке добавили снежного краба, и кусок становится плотнее и слаще. Спайс греет на языке, сыр остужает, огурец хрустит между ними.

Состав · тигровые креветки, снежный краб, сливочный сыр, огурец, нори, рис, спайс-соус

Порция180 г · 8 шт

Всё как в обычном Эби сей, только со спайс-соусом, и он сразу выводит ролл в острую лигу. Сыр держит жар в рамках, огурец даёт прохладный хруст.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Креветка и лосось вместе: одно упругое и сладковатое, другое прохладное и тающее. Сыр мягко связывает их, огурец хрустит и освежает, остроты здесь нет.

Состав · тигровые креветки, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Снова креветка с лососем, но уже под спайс-соусом, и жар накрывает прохладную рыбу почти сразу. Сыр сглаживает, огурец хрустит, от острого хочется следующий кусок.

Состав · тигровые креветки, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Вместо лосося рядом с креветкой жареный угорь, и ролл заметно слаще и плотнее. Сыр внутри прохладный, огурец хрустит, в целом мягко и без остроты.

Состав · тигровые креветки, угорь, сливочный сыр, огурец, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Сладкий жареный угорь и острый спайс тянут в разные стороны, а упругая креветка между ними. Сыр остужает язык, огурец хрустит, сладко-острое держится долго.

Состав · тигровые креветки, угорь, сливочный сыр, огурец, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Сладковатый тёплый угорь, а под ним кремовое авокадо и холодный хрусткий огурец. Унаги соус тянется тёмной глазурью, кунжут сверху чуть похрустывает на зубах.

Состав · угорь, сливочный сыр, авокадо, огурец, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Снаружи тонкий слайс свежего огурца, поэтому ролл хрустит с первого куска и кажется лёгким. Внутри авокадо, слабосолёный лосось и сливочный сыр, сверху соус унаги и кунжут.

Состав · огурец, авокадо, слабосолёный лосось, сливочный сыр, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Знакомый салат, только свёрнутый в ролл: курица в соусе внутри, а снаружи корочка из панировочных сухарей. Огурец даёт свежесть, сыр смягчает, соус цезарь всё связывает.

Состав · куриная грудка в соусе, сливочный сыр, огурец, соус цезарь, панировочные сухари, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Дымный копчёный лосось вместо слабосолёного, и запах у ролла сразу другой. Сливочный сыр смягчает соль, огурец хрустит, масаго лопается на языке мелкими солоноватыми икринками.

Состав · копчёный лосось, огурец, грин-масаго, сливочный сыр, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Тот же Юмэ, только внутри жареный угорь вместо лосося: сладковатый, плотный, в соусе унаги. Снаружи зелёная икра, сверху звёздочка сливочного сыра, огурец даёт хруст.

Состав · угорь, огурец, грин-масаго, сливочный сыр, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Два морских вкуса в одном ролле: слабосолёный лосось и сладковатый снежный краб. Сверху пёстрый кунжут и масаго, так что каждый кусок ещё и хрустит, и щёлкает.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кунжут, снежный краб, масаго, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Внутри мягкий снежный краб, а сверху ролл укрыт пластами тёплого угря под терияки. Сладкий соус стекает на сыр, огурец внутри остаётся холодным и хрустким.

Состав · снежный краб, угорь, сливочный сыр, огурец, соус терияки, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Здесь в сердцевине слабосолёный лосось вместо краба, и ролл выходит жирнее и плотнее по вкусу. Угорь сверху сладкий и тёплый, терияки блестит, огурец освежает.

Состав · слабосолёный лосось, угорь, сливочный сыр, огурец, соус терияки, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Упругая тигровая креветка внутри, тёплый угорь и терияки сверху. Получается сладко и сытно, а огурец со сливочным сыром не дают соусу перетянуть на себя весь вкус.

Состав · тигровые креветки, угорь, сливочный сыр, огурец, соус терияки, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Острая версия Канады: угорь под терияки, а к нему жгучая нотка, которая приходит через пару секунд после сладости. Кунжут сверху, огурец внутри чуть гасит огонь.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, кунжут, соус терияки, нори, рис, спайс-соус

Порция180 г · 8 шт

Простой ролл на четыре компонента, где главный герой тёплый сладковатый угорь. Пёстрый кунжут вокруг хрустит и пахнет жареным, сыр гладкий, огурец холодный.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, кунжут микс, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Слабосолёный лосось, обвалянный в кунжуте: рыба прохладная и жирная, семечки поджаристые и пахнут орехом. Сливочный сыр всё связывает, огурец хрустит, ничего лишнего внутри нет.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Мягкий вариант: снежный краб сладковатый и почти без волокон, хруст даёт только кунжутная обсыпка. Сыр с огурцом делают его прохладным и лёгким, хорошо идёт на старте.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, огурец, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Для тех, кто рыбу не ест: курица в соусе, тёплая и сочная, завёрнута с сыром и огурцом. Кунжут снаружи поджаристый, и весь ролл получается домашним, без морского привкуса.

Состав · куриная грудка в соусе, сливочный сыр, огурец, кунжут, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Стружка тунца сверху сухая и пахнет дымом, внутри копчёный лосось со спайс соусом: двойное копчение плюс острота. Жжёт не сразу, сыр и огурец её сглаживают.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, стружка тунца, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Спокойная версия без острого соуса: копчёный лосось внутри, тонкая стружка тунца снаружи. Ролл получается дымным и солоноватым, сыр с огурцом держат его свежим.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, стружка тунца, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Тигровая креветка вместо лосося: упругая, сладковатая, без жира. Стружка тунца сверху даёт лёгкий дым, а сливочный сыр и прохладный огурец делают ролл мягким.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, стружка тунца, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Тот же креветочный бонито, только внутри ещё спайс соус, и ролл сразу становится горячее по вкусу. Стружка тунца добавляет дыма, огурец успокаивает язык.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, стружка тунца, спайс-соус, нори, рис

Порция180 г · 8 шт

Куриная грудка под терияки, свёрнутая в тонкий ролл со сливочным сыром и огурцом. Сладко, сытно и совсем без рыбы, кунжут сверху чуть похрустывает.

Состав · куриная грудка, сливочный сыр, огурец, соус терияки, кунжут, нори, рис

Порция140 г · 8 шт

Тонкий зелёный ролл, где авокадо мягкое и маслянистое, а кунжут сверху чуть похрустывает. Спокойный вкус без рыбы, годится как лёгкая закуска к чему-то посерьёзнее.

Состав · авокадо, рис, нори, кунжут

Порция100 г · 8 шт

Внутри только сливочный сыр, прохладный и гладкий, снаружи хрустящая нори с кунжутом. Из всех маки самый мягкий, детям и тем, кто не ест рыбу, подходит лучше всего.

Состав · сливочный сыр, рис, нори, кунжут

Порция100 г · 8 шт

Мягкий угорь с тёмным сладковатым соусом унаги, рядом свежий огурец, который снимает эту сладость. Тонкий ролл, но по вкусу сытнее остальных маки, угорь чувствуется в каждом кусочке.

Состав · угорь, огурец, рис, нори, соус унаги, кунжут

Порция100 г · 8 шт

Прохладный лосось и хрустящий огурец в одном тонком рулете, без сыра и соусов. От простого сяки маки отличается именно огурцом: свежее, легче, ешь и не замечаешь, как закончилось.

Состав · слабосолёный лосось, огурец, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Хрустящий огурец, рис и капля унаги соуса, который добавляет сладости и цвета. Самый лёгкий ролл в меню, обычно его заказывают к супу или как перерыв между рыбными.

Состав · огурец, рис, нори, соус унаги, кунжут

Порция100 г · 8 шт

Кусок прохладного лосося, обёрнутый в рис и хрустящую нори, и больше ничего. Вкус рыбы ничем не прикрыт, поэтому выбирают его те, кому сыр в роллах только мешает.

Состав · слабосолёный лосось, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Хрустящие изумрудные водоросли с ореховым соусом, сладковатым и густым, внутри тонкой нори. Без рыбы и сыра, вкус лёгкий и чуть морской, хорошо идёт, когда хочется чего-то нежирного.

Состав · чука, рис, нори, ореховый соус

Порция100 г · 8 шт

Копчёный лосось пахнет дымком и солонее слабосолёного. Обычный сяки маки рядом с ним кажется пресным, тут дымок слышен ещё до первого кусочка.

Состав · копчёный лосось, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Упругая тигровая креветка в рисе и нори, чуть сладковатая, без соусов. Вкус чистый и морской, ролл для тех, кто хочет креветку, а не всё вокруг неё.

Состав · тигровые креветки, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Та же упругая креветка, только рядом с ней лежит прохладный сливочный сыр. Сыр делает вкус мягче и сытнее, если простой эби маки кажется суховатым, этот вариант зайдёт лучше.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Тонкий ролл без сыра и соусов: только сладковатый снежный краб, рис и хрусткий лист нори. Лёгкий и очень простой, хорошо рядом с чем-то жирным.

Состав · снежный краб, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Маленький ролл, в котором весь вкус держится на угре: жареный, сладковатый, тает на рисе. Нори сухо хрустит, ничего не отвлекает, съедается незаметно.

Состав · угорь, рис, нори

Порция100 г · 8 шт

Тёплый ролл под шапкой масаго соуса, которая подрумянивается и слегка схватывается корочкой. Внутри сладковатый снежный краб и сливочный сыр, огурец остаётся прохладным и хрустит даже после духовки.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, огурец, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Копчёный лосось в кляре и сухарях, поэтому ролл хрустит снаружи, а внутри тает сливочный сыр. Сверху подрумяненный масаго соус, дымный вкус рыбы делает его заметно ярче остальных запечённых.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Тёплая филадельфия, где к лососю добавили угря, а сливочный сыр от жара становится текучим. Рыбы двух видов сразу, угорь сладковатый, лосось мягкий, огурец держит свежесть.

Состав · слабосолёный лосось, угорь, сливочный сыр, огурец, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Острый спайс соус сверху запекается до румяной корочки и греет сильнее, чем сам ролл. Под ним лосось, снежный краб и креветка, кунжут микс добавляет хруста, огурец гасит остроту.

Состав · слабосолёный лосось, снежный краб, тигровые креветки, огурец, спайс-соус, кунжут микс, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

От калифорнии отличается кунжутом, который хрустит в каждом кусочке. Внутри тёплый угорь со сливочным сыром, сверху запечённая шапочка с зелёной икрой грин-масаго.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, кунжут микс, грин-масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Под румяной шапкой масаго соуса прячется тигровая креветка, упругая и чуть сладкая. Вкус мягче, чем у версии с крабом, сливочный сыр после запекания почти течёт, огурец освежает.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Тёплый лосось под масаго соусом, который подрумянивается сверху до золотистой плёнки. Кунжут хрустит на зубах, сыр внутри мягкий, самая спокойная и понятная из запечённых, если пробуете их впервые.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кунжут, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Румяная шапка масаго соуса, под ней тёплый лосось и сливочный сыр, огурец добавляет прохлады. Кунжута здесь нет, это и разница с кунсеем, вкус получается ровнее и сливочнее.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Сладковатый снежный краб со сливочным сыром, сверху масаго соус, запечённый до румяного цвета. Кунжут даёт ореховый запах и хруст, которых в калифорнии с крабом нет.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, огурец, кунжут, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Три начинки сразу: угорь, снежный краб и лосось под общей румяной шапкой масаго соуса. Тёплый, плотный, каждый кусок чуть другой на вкус, огурец не даёт всему стать тяжёлым.

Состав · угорь, снежный краб, слабосолёный лосось, огурец, грин-масаго, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Копчёный лосось под подрумяненным масаго соусом, рыба солонее и ярче свежей. Кляра нет, в отличие от запечённого копчёного лосося, внутри только тёплый сыр и прохладный огурец.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Лосось со сливочным сыром, сверху терияки соус, который карамелизуется при запекании и пахнет сладко. Икра масаго лопается на зубах, кунжут хрустит, вкус слаще, чем у соседей по разделу.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, масаго, соус терияки, кунжут, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Здесь вместо рыбы куриная грудка в соусе, тёплая и мягкая. Сверху запечённая шапочка с грин-масаго, кунжут хрустит, вариант на случай, если рыбу не любите вообще.

Состав · куриная грудка в соусе, сливочный сыр, огурец, кунжут, грин-масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Угорь со сливочным сыром под терияки соусом, который при запекании темнеет и становится липко-сладким. Яки добавляет густоты, кунжут хруста, от кунсея с угрём отличается более сладким верхом.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, грин-масаго, соус терияки, кунжут, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Тонкий ролл с упругой тигровой креветкой, а сверху шапочка спайс-соуса, запечённая до румянца. Острота тёплая, не злая, соус унаги добавляет сладости, кунжут похрустывает.

Состав · тигровые креветки, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция130 г · 8 шт

Слабосолёный лосось внутри остаётся прохладным, а шапочка спайс-соуса сверху запечена и греет. Унаги даёт сладость, кунжут хруст, нори держит всё вместе.

Состав · слабосолёный лосось, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция130 г · 8 шт

Жареный угорь внутри сладковатый и мягкий, сверху запечённая шапочка спайс-соуса, от которой становится жарко. Соус унаги подхватывает вкус угря, кунжут хрустит.

Состав · угорь, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция130 г · 8 шт

Треугольный ролл, выложенный звездой: внутри лосось, снежный краб и креветка, снаружи икра масаго. Сверху запечённая шапочка спайс соуса, острая и румяная, соус унаги добавляет сладости.

Состав · слабосолёный лосось, снежный краб, тигровые креветки, огурец, спайс-соус, масаго, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Курица со сливочным сыром и огурцом в хрустящей темпуре, а сверху запечённая шапочка соуса цезарь. Соус унаги и кунжут добавляют сладости, ролл подаётся тёплым.

Состав · куриная грудка, сливочный сыр, огурец, соус цезарь, кляр, панировочные сухари, соус унаги, кунжут, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Хрустящая корочка снаружи, а внутри копчёный лосось с дымком и мягкий сливочный сыр. Огурец остаётся прохладным и свежим, пока сам ролл ещё горячий.

Состав · копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Тигровая креветка внутри упругая и сладковатая, сыр вокруг неё тает от жара. Панировка ломается с хрустом, огурец добавляет прохлады, пока всё ещё дымится.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Тот же горячий ролл с креветкой, только сверху острый спайс, который греет вдогонку к температуре. Кляр хрустит, сыр смягчает жгучесть, огурец даёт передышку.

Состав · тигровые креветки, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, спайс-соус, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Внутри хрустящей панировки прячется копчёный лосось и чука, которая похрустывает по-своему и отдаёт морем. Сыр связывает всё в горячую тягучую начинку, ролл лучше есть сразу.

Состав · копчёный лосось, чука, сыр, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Курица в соусе внутри сочная и тёплая, сыр вокруг неё плавится, огурец хрустит холодком. Снаружи золотая панировка, которая трещит при каждом укусе, пока ролл горячий.

Состав · куриная грудка в соусе, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Внутри сразу и курица, и снежный краб: мясо сочное, краб сладковатый, огурец освежает. Панировка хрустит и держит тепло, так что ролл долго не остывает.

Состав · куриная грудка в соусе, снежный краб, огурец, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Угорь внутри мягкий, сладковатый, обжаренный в соевом соусе, и сверху ещё густой унаги соус. Кляр хрустит, сыр плавится от тепла, огурец не даёт начинке стать приторной.

Состав · угорь, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, соус унаги, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Лосось здесь не копчёный, а обычный, и после жара он становится мягким, почти кремовым. Сыр тёплый, огурец хрустит, корочка снаружи ломается с сухим треском.

Состав · слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Снежный краб и сыр под горячей корочкой, а масаго соус добавляет солоноватости и лёгкого хруста икринок. Без огурца, поэтому начинка получается плотной, сливочной и очень тёплой.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, авокадо, кляр, панировочные сухари, соус масаго, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Горячий ролл в хрустящем кляре со снежным крабом, сливочным сыром и авокадо. Сверху шапочка острого спайс-соуса и зигзаг унаги: остро, сладковато и очень тепло.

Состав · снежный краб, сливочный сыр, авокадо, кляр, панировочные сухари, соус масаго, спайс-соус, соус унаги, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Угорь и лосось вместе в одном горячем ролле, соус унаги сверху делает его сладко-солёным. Кляр хрустит, огурец освежает, рыба тает во рту.

Состав · угорь, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, соус унаги, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Горячий ролл в хрустящем кляре: внутри угорь, слабосолёный лосось, сливочный сыр и огурец. Сверху шапочка острого спайс-соуса и полоска унаги: остро, сладковато и горячо.

Состав · угорь, слабосолёный лосось, сливочный сыр, огурец, кляр, панировочные сухари, спайс-соус, соус унаги, нори, рис

Порция200 г · 8 шт

Ломтик слабосолёного лосося на рисе, прохладный и маслянистый, тает почти сразу. Проще этого в меню ничего нет.

Состав · слабосолёный лосось, рис, соус масаго

Порция40 г · 1 шт

Копчёный лосось на рисе пахнет дымком и чуть солонее слабосолёного. Одна штука, чтобы попробовать разницу.

Состав · копчёный лосось, рис

Порция40 г · 1 шт

Оранжевые икринки масаго лопаются на языке солёными брызгами, полоска нори держит их на рисе.

Состав · масаго, рис, нори

Порция40 г · 1 шт

Сладковатое мясо тигровой креветки на рисе, упругое и прохладное, без соусов и лишнего. Самая простая штука на столе.

Состав · тигровые креветки, рис

Порция40 г · 1 шт

Зелёная чука хрустит и отдаёт морем, ободок нори не даёт ей соскользнуть с риса. Свежо и без рыбы.

Состав · чука, рис, нори, ореховый соус

Порция40 г · 1 шт

Кусочек угря на рисе, мягкий и сладковатый, с густым унаги соусом сверху. Тот случай, когда одной мало.

Состав · угорь, рис, соус унаги, кунжут

Порция40 г · 1 шт

Сладковатый угорь на рисе под шапкой острого спайса, который греет сразу после первого укуса.

Состав · угорь, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Снежный краб на рисе, сверху острый спайс соус. Сладость краба и жгучесть соуса спорят, и это вкусно.

Состав · снежный краб, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Прохладный лосось на рисе и горячий по ощущениям спайс сверху. Остроту лучше не запивать, пусть подержится.

Состав · слабосолёный лосось, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Упругая тигровая креветка на рисе, а сверху острый спайс, который заводит с первой секунды.

Состав · тигровые креветки, рис, нори, спайс-соус, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Тёплые, с запечённой сырной шапкой, под которой прячется сладковатый снежный краб. Сыр тянется, рис ещё тёплый.

Состав · снежный краб, рис, нори, сыр, соус масаго, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Лосось под румяной сырной корочкой, сам тёплый и мягкий, почти тает вместе с сыром. Есть надо сразу.

Состав · слабосолёный лосось, рис, нори, сыр, соус масаго, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Курица и шиитаке под горячим сыром: грибы дают лесной запах, мясо мягкое, шапка тянется. Без рыбы вообще.

Состав · шиитаке, куриное филе, рис, нори, сыр, соус масаго, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Креветка под запечённым сыром становится теплее и мягче, сладость её никуда не девается. Шапка румяная, рис тёплый.

Состав · тигровые креветки, рис, нори, сыр, соус масаго, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Угорь и расплавленный сыр сверху, оба тёплые и сладковатые, шапка чуть подрумянилась. Для тех, кто любит послаще.

Состав · угорь, рис, нори, сыр, соус масаго, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Рис в ободке из свежего огурца, внутри рубленая тигровая креветка в соусе масаго, сладковатая и упругая. Огурец хрустит и освежает.

Состав · тигровые креветки, рис, соус масаго, огурец, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Рубленый слабосолёный лосось в соусе масаго лежит горкой на рисе, ободок из огурца держит форму и хрустит. Маслянистый, прохладный, простой.

Состав · слабосолёный лосось, рис, соус масаго, огурец, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Копчёный лосось с соусом масаго пахнет дымком, соли в нём больше, чем в слабосолёном. Ободок из свежего огурца и рис держат баланс.

Состав · копчёный лосось, рис, соус масаго, огурец, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Сладковатый снежный краб в соусе масаго горкой на рисе, вокруг хрустящий ободок из огурца. Мягкий верх и хрусткий край в одном укусе.

Состав · снежный краб, рис, соус масаго, огурец, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Жареный угорь в соусе масаго поверх риса, мягкий и сладковатый, в ободке из свежего огурца. Огурец добавляет хруста и свежести.

Состав · угорь, рис, соус масаго, огурец, соус унаги, кунжут

Порция50 г · 1 шт

Одиннадцать холодных роллов на большую компанию: лосось, краб, креветка и угорь, сливочный сыр, масаго и кунжут в разных сочетаниях. Есть всё, о чём обычно спорят за столом.

Состав · калифорния микс, филадельфия, филадельфия с крабом, пирамида, калифорния с лососем, бансай, эби сей спайс с крабом, ролл грин с лососем, юмэ с копчёным лососем, фьюжин с крабом, канада с лососем

Порция1980 г · 88 шт

Шесть тонких роллов с одной начинкой в каждом, чтобы попробовать всё по очереди: жареный угорь, слабосолёный лосось, упругая креветка, хрустящий огурец. Хороший старт для тех, кто ещё присматривается к суши.

Состав · сяки маки, каппа маки, краб нежный, авокадо маки, унаги маки, эби маки

Порция600 г · 48 шт

Три больших ролла. Тёплый с жареным угрём хрустит панировкой, Филадельфия дуэт мягкая, под лососем и угрём, а в ролле с креветкой стружка тунца и острый спайс-соус. Скучно не будет.

Состав · тёплый ролл с угрём, филадельфия дуэт, спайс бонито с креветкой

Порция560 г · 24 шт

Два ролла, и в каждом по два вкуса, а к ним три суши: с лососем, с угрём и с креветкой. На Филадельфии дуэт чередуются лосось и угорь, Калифорния дуэт наполовину в икре масаго, наполовину в кунжуте, внутри копчёный лосось.

Состав · филадельфия дуэт, калифорния дуэт, суши с лососем, суши с угрём, суши с креветкой

Порция480 г · 19 шт

Три ролла с угрём под терияки, сладковатые и глянцевые: Дракон и две Канады, с лососем и со снежным крабом внутри. Плотный, сытный набор для тех, кто угря любит больше всего остального.

Состав · канада с лососем, дракон, канада с крабом

Порция540 г · 24 шт

Три ролла на компанию: Филадельфия со слабосолёным лососем и сливочным сыром, Калифорния с лососем в икре масаго и Терияки маки торини с курицей под соусом терияки и кунжутом. Рыбное и мясное в одном наборе, чтобы каждому нашлось своё.

Состав · филадельфия, калифорния с лососем, терияки маки торини

Порция500 г · 24 шт

Четыре тонких ролла без сыра, только рис, нори и начинка: хрусткий огурец, кремовый авокадо, лосось, жареный угорь. Лёгкий перекус на одного, не тяжелеет в желудке.

Состав · каппа маки, унаги маки, сяки маки, авокадо маки

Порция400 г · 32 шт

Один ролл горячий и острый, остальные холодные и спокойные, так что вечер получается контрастным. Снежный краб, лосось со сливочным сыром и свежий огурец на закуску, делится на двоих без споров.

Состав · запечённая эби маки спайс, калифорния с крабом, филадельфия, каппа маки

Порция590 г · 32 шт

Самые заказываемые роллы, собранные вместе: сливочная филадельфия, калифорния с хрустящей масаго, канада с глянцевым угрём. Ничего экспериментального, только проверенные вещи, на двоих или троих.

Состав · филадельфия, калифорния с крабом, канада с креветкой, сяки маки

Порция640 г · 32 шт

Три тонких ролла под запечённой шапочкой острого соуса: лосось, угорь и креветка на одном огне. Компактный набор для тех, кто ест суши ради жара, а не ради сыра.

Состав · запечённая сяки маки спайс, запечённая унаги маки спайс, запечённая эби маки спайс

Порция390 г · 24 шт

Восемь позиций, среди них острый бонито с креветкой, треугольная Пирамида спайс и четыре гункана с крабом и лососем. Рассчитан на компанию из трёх или четырёх человек, мимо ни одного вкуса.

Состав · филадельфия, калифорния с крабом, калифорния с лососем, пирамида спайс, спайс бонито с креветкой, сяки маки с огурцом, гункан снежный краб 2 шт, гункан лосось 2 шт

Порция1200 г · 52 шт

Пять роллов с уклоном в тепло: горячая креветка в панировке, запечённый кунсей с угрём, острый бонито со стружкой тунца. Холодная филадельфия и тонкий ролл с лососем и огурцом остужают между ними.

Состав · горячий эби маки, спайс бонито с креветкой, запечённый кунсей с угрём, филадельфия, сяки маки с огурцом

Порция860 г · 40 шт

Две филадельфии, обычная и с крабом, чтобы за неё не пришлось драться. Рядом кунсей в кунжуте, калифорния с упругой креветкой и тонкий ролл с угрём и огурцом, набор для пары на весь вечер.

Состав · филадельфия, филадельфия с крабом, кунсей с лососем, калифорния с креветкой, унаги маки с огурцом

Порция820 г · 40 шт

Небольшой набор на двоих: сливочная филадельфия с лососем и два запечённых ролла. У калифорнии с креветкой румяная шапка масаго соуса, у дуэта острая шапка спайс-соуса. Мягкие вкусы и немного жара в конце.

Состав · филадельфия, запечённая калифорния с креветкой, дуэт запечённый креветка спайс

Порция580 г · 24 шт

Половина роллов запечённая, с румяной шапкой, половина холодная, с лососем, крабом и угрём. Крупный набор на компанию, где кто-то ест только тёплое, а кто-то только холодное.

Состав · филадельфия, канада спайс, калифорния с крабом, кунсей с лососем, запечённая пирамида, запечённая эби маки спайс, запечённая унаги маки спайс, запечённая калифорния с креветкой

Порция1380 г · 64 шт

Пять роллов, и все прошли через кляр или духовку: хрустящая корка, тёплый сыр, копчёный лосось, креветка и угорь. Два из них с острым соусом, холодного здесь нет вовсе.

Состав · горячий сурашими, запечённый копчёный лосось темпура, запечённая филадельфия, запечённая эби маки спайс, запечённая унаги маки спайс

Порция860 г · 40 шт

Пять роллов на большую компанию. Филадельфия с лососем и острый эби сей с крабом подаются холодными, а три ролла запечённые: спайс звезда калифорния, пирамида под шапкой масаго соуса и цезарь в хрустящей темпуре.

Состав · филадельфия, запечённая спайс звезда калифорния, эби сей спайс с крабом, запечённая пирамида, запечённый цезарь темпура

Порция960 г · 40 шт

Четыре версии Филадельфии: классическая, с крабом, с креветкой и с угрём. Сверху везде слабосолёный лосось, разница в начинке, поэтому сет удобно пробовать подряд и выбирать любимую.

Состав · филадельфия, филадельфия с крабом, филадельфия с креветкой, филадельфия с угрём

Порция720 г · 32 шт

Четыре калифорнии в масаго, которая хрустит на зубах: с лососем, снежным крабом, креветкой и дуэт, наполовину в кунжуте. Пятым идёт Юмэ с копчёным лососем в зелёной икре.

Состав · калифорния с лососем, калифорния с крабом, калифорния с креветкой, калифорния дуэт, юмэ с копчёным лососем

Порция900 г · 40 шт

Одиннадцать роллов: холодные с лососем, крабом и креветкой, острые, тёплые в кляре и запечённые под румяной шапкой. Самый большой набор, хватит на шумную компанию.

Состав · калифорния с крабом, канада спайс, кунсей с лососем, эби сей спайс, филадельфия, запечённая эби маки спайс, пирамида спайс, горячий сурашими, горячий краб, запечённый сурими, запечённая сакура

Порция2010 г · 88 шт

Четыре запечённых ролла с тёплой шапкой сверху, два из них тонкие и острые, и один холодный, с лососем и огурцом, для контраста. Легко разделить по вкусам.

Состав · запечённый сурими, запечённая сакура, запечённая сяки маки спайс, запечённая эби маки спайс, сяки маки с огурцом

Порция760 г · 40 шт

Два ролла холодные, с лососем и снежным крабом в сливочном сыре, два запечённые: тонкий острый с креветкой и калифорния с лососем под румяной шапкой. Хороший баланс для двоих, где один любит жар, а второй нет.

Состав · филадельфия, калифорния с крабом, запечённая эби маки спайс, запечённая калифорния с лососем

Порция690 г · 32 шт

Два ролла из духовки: лосось в сливочном сыре под сладким терияки и сурими с глянцевым угрём. Небольшой набор для одного, кому холодные роллы кажутся пресными.

Состав · запечённая сакура, запечённый сурими

Порция400 г · 16 шт

Три ролла под горячей шапкой соуса масаго: калифорния с копчёным лососем, кунсей с крабом в кунжуте и треугольная пирамида в зелёной икре. Сытный набор на двоих, пахнет копчёным лососем и кунжутом.

Состав · запечённая калифорния с копчёным лососем, запечённый кунсей с крабом, запечённая пирамида

Порция600 г · 24 шт

Четыре запечённых ролла, и в каждом своя начинка: лосось, угорь, курица и пирамида сразу с угрём, крабом и лососем. Тёплые, под румяной шапкой, сытный набор на компанию.

Состав · запечённая калифорния с лососем, запечённый кунсей с угрём, запечённая пирамида, запечённый кунсей с курицей

Порция800 г · 32 шт

Шесть запечённых роллов: с лососем, угрём, курицей и креветкой, треугольная пирамида и сладковатая сакура под терияки. Крупный тёплый набор на компанию, где холодные роллы никто не просит.

Состав · запечённая калифорния с лососем, запечённый кунсей с угрём, запечённая пирамида, запечённый кунсей с курицей, запечённая эби маки спайс, запечённая сакура

Порция1130 г · 48 шт

Три запечённых ролла под румяной шапкой: калифорния с крабом, филадельфия с лососем и кунсей с угрём в кунжуте. К ним два острых суши с крабом, чтобы было чем закончить.

Состав · запечённая калифорния с крабом, запечённая филадельфия, запечённый кунсей с угрём, суши с крабом спайс 2 шт

Порция700 г · 26 шт

Четыре запечённых ролла под румяной шапкой: копчёный лосось в хрустящей темпуре, калифорния с крабом, филадельфия и острый дуэт с креветкой. Тёплый набор на двоих, холодного здесь нет.

Состав · запечённый копчёный лосось темпура, запечённая калифорния с крабом, запечённая филадельфия, запечённый дуэт креветка спайс

Порция800 г · 32 шт

Два горячих ролла в хрустящем кляре, оба под шапочкой острого спайс-соуса с соусом унаги. В одном угорь и слабосолёный лосось, в другом снежный краб со сливочным сыром и авокадо. Хрустит, греет и жжётся, шестнадцать кусочков на одного голодного или на двоих.

Состав · спайс якудза, спайс горячий краб

Порция400 г · 16 шт

Три ролла в кляре: снежный краб с масаго, угорь под унаги соусом и курица с крабом в панировке. Горячий набор на двоих без острого, для холодного вечера.

Состав · горячий краб, тёплый ролл с угрём, горячий микс

Порция600 г · 24 шт

Пять горячих роллов в хрустящем кляре: слабосолёный лосось, копчёный лосось, угорь под соусом унаги, острая креветка и курица с соусом цезарь под запечённой шапкой. Крупный набор на компанию, сорок кусочков, холодного здесь нет.

Состав · запечённый цезарь темпура, горячий эби маки спайс, горячий сурашими, тёплый ролл с угрём, горячий копчёный лосось

Порция1000 г · 40 шт

Три ролла под запечённой шапкой: острая калифорния звездой с лососем, крабом и креветкой, курица с соусом цезарь в темпуре и копчёный лосось в хрустящей панировке. Острый здесь один, два других его уравновешивают. Двадцать четыре кусочка, холодного нет.

Состав · запечённая спайс звезда калифорния, запечённый цезарь темпура, запечённый копчёный лосось темпура

Порция600 г · 24 шт

Острый и чуть сладкий, с холодком на языке. Съешьте ломтик между разными роллами, и следующий кусок пробуется как первый.

Порция50 г

Солёный, тёмный, чуть сладковатый. Дополнительная порция пригодится, если заказ на компанию или любите макать рис поглубже.

Порция30 г

Зелёный и жгучий, бьёт в нос, а не в горло. Возьмите добавку, если острота в роллах для вас слабовата.

Порция30 г

Густой сливочный соус с сыром. Хорош к нэмам, картофелю и роллам в темпуре.

Порция30 г

Яркий кисло-сладкий соус с кунжутом. К спринг-роллам, курице и креветкам.

Порция30 г

Густой сладко-солёный соус терияки с кунжутом. К курице, лососю и рису.

Порция30 г

Нежный кунжутно-ореховый соус. Тот самый, что подают к салату чука.

Порция30 г

Вьетнамский соус на рисовом уксусе с перцем и специями: жидкий, кислый, с лёгкой остротой. К нэмам и спринг-роллам.

Состав · рисовый уксус, перец, специи

Порция30 г

Кисло-сладкий соус со шрирачей: сладость, кислинка и заметная острота. К спринг-роллам, курице и креветкам.

Состав · кисло-сладкий соус, соус шрирача

Порция30 г

Кремовый острый соус на майонезе со шрирачей: нежный, с ровной жгучестью, которая не перебивает рыбу. К роллам, креветкам и всему, что хочется сделать поострее.

Состав · майонез, соус шрирача

Порция30 г

Горячий, в хрустящей корочке, внутри банан становится почти кремом. Сверху шоколад, который стекает по бокам, сладко и сытно.

Состав · банан, кляр, шоколадный топпинг

Порция150 г

Бисквит пропитан кофе и почти тает, между слоями прохладный сливочный крем. Сверху горьковатое какао, которое не даёт десерту стать приторным.

Состав · бисквит, кофейная пропитка, сливочный крем, какао

Порция150 г

Плотный, гладкий и прохладный, сырная масса чуть с кислинкой. Снизу рассыпчатая песочная основа, которая хрустит под вилкой. Хорош после острого.

Состав · сливочный сыр, песочная основа

Порция150 г